鹅蛋(dàn)成椭圆形，个体很大，味道(dào)有些油，必(bì)须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后(hòu)食用。

　　鹅蛋(dàn)每颗约重225～280克，较一(yī)般(bān)鸡蛋(dàn)约大四(sì)五倍。

　　表面(miàn)较光(guāng)滑(huá)，呈白色，鹅蛋中(zhōng)还含有多种维(wéi)生素及矿物质，但质地较粗(cū)糙，草腥味较(jiào)重(zhòng)，食(shí)味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的最佳(jiā)吃法(fǎ)

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅(é)蛋是他最好的吃(chī)方式。

　　烹(pēng)饪时(shí)，你可以(yǐ)准备两(liǎng)个鹅蛋，喝一个大碗(wǎn)。

　　用清水清洗碗(wǎn)。

　　之后，将鹅蛋敲(qiāo)入碗中，加入适量清水、少量食用盐和适量料酒搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　混合成(chéng)蛋液后，你可以直(zhí)接(jiē)把蛋液(yè)放(fàng)入蒸锅里蒸。

　　煮沸后(hòu)，你应该打开蒸锅(guō)的盖子，用(yòng)筷子(zi)不断搅(jiǎo)拌，每两分钟(zhōng)搅拌(bàn)一次。

　　大约七八分钟后，锅里(lǐ)的鹅(é)蛋就可以蒸(zhēng)了，然后把芝麻油(yóu)倒(dào)在上面(miàn)直(zhí)接(jiē)吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅(é)蛋也是(shì)他最好的吃方式。

　　制当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍作时，你可以(yǐ)根据自(zì)己的(de)需要(yào)混合适(shì)量的绿色蔬菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜和黄(huáng)瓜是炒鹅(é)蛋的最佳组合。

　　做的时候(hòu)，你应该(gāi)把两个(gè)鹅(é)蛋敲碎(suì)，混合成蛋液，翻炒成(chéng)块状，然后把黄瓜切(qiè)成薄(báo)片，用油加热(rè)，加(jiā)入葱花，翻炒到(dào)香味，然后把黄瓜(guā)薄(báo)片翻炒到(dào)软，然(rán)后把翻炒的鹅蛋加入锅里，加入适量的食盐调味，然(rán)后就可以从锅里吃了(le)。

3.腌鹅(é)蛋(dàn)

　　鹅蛋腌制食用，味道特(tè)别好。

　　在腌制鹅蛋之前(qián)，鹅(é)蛋的蛋壳应该清洗干净(jìng)，晾干，用白酒浸泡(pào)。

　　然后，鹅蛋的表面(miàn)应该涂(tú)上适量的(de)食(shí)用盐。

　　没有必(bì)要用塑料包装，它应该(gāi)直接放在一(yī)个可以密(mì)封的罐子里。

　　鹅蛋在(zài)阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)风处腌制(zhì)40天后(hòu)，可以品尝，放在锅里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄(huáng)都(dōu)沾(zhān)有(yǒu)油。

鹅蛋的营养价值(zhí)

　　鹅(é)蛋(dàn)里边含有丰富蛋白质、脂肪，还有各种维(wéi)生素(sù)，另(lìng)外(wài)鹅蛋中脂肪绝大部分是集中在(zài)蛋黄内，含有很多磷脂，其中一半是卵磷脂，卵磷(lín)脂(zhī)对人脑和神经组(zǔ)织发育有很好(hǎo)作(zuò)用(yòng)，另外鹅蛋中矿物质主要含于蛋黄内，另外(wài)鹅蛋(dàn)里边(biān)铁、磷和钙含量较(jiào)多(duō)，很(hěn)容易被人体吸收，可以(yǐ)作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素含量也很丰富，含(hán)有丰(fēng)富(fù)维(wéi)生(shēng)素(sù)A、D和(hé)一些核(hé)黄素，对(duì)人视力也有很好补益作(zuò)用。

鹅蛋的热量是多(duō)少大(dà)卡

　　鹅蛋的热量（以(yǐ)100克可食部分计）是(shì)196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约占(zhàn)中国营(yíng)养学(xué)会推荐的普(pǔ)通成年人每天所需摄入(rù)总热量的8%。

　　鹅(é)蛋成(chéng)椭(tuǒ)圆形，个体很大，味道有些油，必须用很(hěn)新鲜(xiān)的鹅蛋稍加(jiā)烹煮(zhǔ)后食用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较一般鸡蛋约(yuē)大四五(wǔ)倍(bèi)。

　　表面较光(guāng)滑，呈(chéng)白(bái)色，但质地(dì)较粗糙，草腥味较(jiào)重(zhòng)，食味不及鸡鸭蛋。

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