干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招以及腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉(ròu)怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的(de)方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不么(me)处(chù)理，腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里(lǐ)也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖(gài)，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出(chū)来一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后(hòu)再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样(yàng)处理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用开(kāi)水煮(zhǔ)一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之(zhī)后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具(jù)将烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不