灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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