酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道菜。

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