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冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有少(shǎo)数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温(wēn)度(dù)高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼(yú)体(tǐ)损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一(yī)样有一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损失。