燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年(nián)实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调(diào)产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利(lì)润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅(fú)度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也(yě)不(bù)如(rú)人意(yì)。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的背后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而(ér)新增产能是(shì)为(wèi)了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由(yóu)增量市(shì)场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动(dòng)业(yè)绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎(yíng)来一(yī)波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产(chǎn)品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升(shēng)的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业务(wù)，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白(bái)酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润大(dà)多(duō)实现了(le)可观的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司(sī)在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续(xù)推动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公(gōng)司(sī)华润(rùn)雪(使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思xuě)花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地块收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年(nián)搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦(shà)门40万(wàn)千(qiān)升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬迁和(hé)改造工程(chéng)。

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