生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存其(qí)营养价(jià)值(zhí)，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一(yī)定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那(nà)一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南(nán)瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜(guā)籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新(xīn)鲜(xiān)才(cái)好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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