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海带是发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发(fā)物。

　　海(hǎi)带是日常生活中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热(rè)量是比较低的，适当的吃(chī)一些海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质或(huò)者有甲(jiǎ)亢的病人，一(yī)般(bān)是(shì)不(bù)可以吃海带的，有(yǒu)可能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发物(wù)，但是并不代表(biǎo)所(suǒ)有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而(ér)定(dìng)。

　　淡干或咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量略高，含(hán)盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如何识(shí)别(bié)化学(xué)加工过的(de)海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或(huò)者土黄色的海带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜(xiān)海带经过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序(xù)加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色(sè)的(de)海带可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么(me)黏性(xìng)了(le)。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经(jīng)过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物(wù)质，这两种物质会(huì)呈白色(sè)粉末状附着在(zài)干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红色或者部全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市分黄色就不要选择了，这样的(de)海带(dài)有可(kě)能是被污(wū)染的(de)，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带的(de)质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘(gān)露醇(chún)，多(duō)附(fù)在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉(fěn)状全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市附(fù)在海带的(de)表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带质量高低(dī)的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明为(wèi)优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑(bǎng)后，以无杂(zá)质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带(dài)是(shì)公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性(xìng)食物(wù)，而且(qiě)价格(gé)非常便宜，多食用对健康是非常(cháng)有益(yì)的。

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