料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的(d冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思e)吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么(me)替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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