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海带是发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的矿物质(zhì)以(yǐ)及(jí)碘元(yuán)素(sù)，而且(qiě)还有大(dà)量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的(de)，适当的吃一些海(hǎi)带，有(yǒu)助于增强自(zì)身的(de)抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于(yú)过敏体质或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可以(yǐ)吃(chī)海带(dài)的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不代表所有人都不(bù)可以吃，要根(gēn)据自身的体质(zhì)来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃(chī)，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般(bān)从(cóng)其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花斑少(shǎo)，黄白梢(shāo)极少，无(wú)杂(zá)质和(hé)少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yá元首制的实质是什么，元首制的内容n)色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂(zá)质较多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干(gàn)品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日光(guāng)下晒(shài)制而(ér)成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含水量(liàng)略高，含(hán)盐量也高，它(tā)是通过(guò)一层海(hǎi)带(dài)一层盐(yán)地腌制后(hòu)晒(shài)于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带(dài)是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经过冷却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般(bān)用作凉拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经(jīng)过添加(jiā)色素浸泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过(guò)加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经(jīng)过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选(xuǎn)带白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并含(hán)有一种(zhǒng)叫做甘露醇(chún)的(de)物质，这两种物质会(huì)呈白色粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色(sè)干海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果(guǒ)干海(hǎi)带呈(chéng)现部分红(hóng)色或者(zhě)部分黄色就(jiù)不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价(jià)值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明(míng)海(hǎi)带的(de)质量(liàng)也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还含有一(yī)种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇(chún)，多附(fù)在它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色(sè)粉状附(fù)在(zài)海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多(duō)少是(shì)测定海带质量(liàng)高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的(de)方法之(zhī)一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海带(dài)的(de)颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明(míng)为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食物，而(ér)且(qiě)价格(gé)非常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益的。

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