银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄银耳越黄(huáng)越(yuè)好并不(bù)是(shì)越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干(gàn)燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的(de)。

如何(hé)挑(tiāo)选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是自然(rán)的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时(shí)候需(xū)要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较好，营养(yǎng)价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜(yán)色相对来说不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差(chà)的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是烘干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色(sè)都(dōu)是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成分将(jiāng)原(yuán)本(běn)发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用(yòng)后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于(yú)经过加(jiā)工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜(gǎn)物(wù)质(zhì)，食用了(le)这种物(wù)质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质(zhì)期是18个月(yuè)，而(ér)一般情(qíng)况下，食品的(de)实际(jì)可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过(guò)期(qī)的银(yín)耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可(kě)以继(jì)续食用的，过(guò)期(qī)一段(duàn)时间(jiān)或者(zhě)出(chū)现变质反应了则不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)。

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