辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物(wù)。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò马美如简介)烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚(jiān)固(gù)的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的(de)房(fáng)间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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