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甜葡(pú)萄可(kě)以酿酒吗

　　甜葡萄是可以(yǐ)酿酒的。

　　可以，不同(tóng)的葡萄酿(niàng)制不同的葡萄酒。

　　第一步：买葡萄选购葡萄(táo)时，可以挑选一些熟透的(de)葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡(pú)萄也不(bù)要紧。这(zhè)些(xiē)葡萄(táo)一是容易发酵，二是价位相对(duì)较低。常(cháng)见的葡萄、提子、马奶子等，都(dōu)是可以用来制作葡萄(táo)酒的。

　　第二步：洗(xǐ)葡萄由(yóu)于葡萄表皮很(hěn)可能残(cán)留农药，清洗葡萄的环节(jié)就相当重要(yào)，最好能够逐颗清洗，再用自来水(shuǐ)反复冲(chōng)洗，同时剔除烂葡(pú)萄。一(yī)些(xiē)爱干(gàn)净的人，喜欢(huān)把葡萄(táo)去(qù)皮后酿酒，这也未(wèi)尝不可(kě)，但是少了一些葡(pú)萄皮特有的营养。

　　第(dì)三步：晾干(gàn)葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中(zhōng)，等葡萄(táo)表面没有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛了。

　　第四步：选择(zé)容器(qì)酒坛子(zi)可以是(shì)陶瓷罐(guàn)子，也可以(yǐ)是玻璃瓶，但不(bù)主张用塑料容器(qì)，因为(wèi)塑料很可能会与酒(jiǔ)精发生化学反应，并产生一(yī)些有毒物质(zhì)，危害人(rén)体(tǐ)健(jiàn)康。

　　第五步(bù)：捏好葡萄放进(jìn)容器双手洗净后(hòu)，直接捏(niē)葡(pú)萄(táo)，操作办法是抓起(qǐ)一把(bǎ)葡萄(táo)使劲一握，然后放入(rù)酒坛中，再把糖(táng)放在葡萄上面，葡萄和糖女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗的比例是10∶3，即10斤葡萄放(fàng)3斤(jīn)糖(不喜(xǐ)欢吃甜(tián)的(de)朋友，可以放2斤糖，但是(shì)不(bù)能不放糖，因为糖(táng)是葡萄发酵的重要(yào)因素)。

　　第六(liù)步：加封(fēng)保存将(jiāng)酒坛子密(mì)封(fēng)，如果是陶瓷罐(guàn)的(de)话，可以(yǐ)到买黄酒(jiǔ)的小店要点酒(jiǔ)泥(ní)，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在(zài)阴凉处(chù)保存，平时不要随意去翻(fān)动或打开盖(gài)子(zi)。

　　第七(qī)步(bù)：启(qǐ)封(fēng)天热(rè)时，葡萄发(fā)酵时(shí)间需要(yào)20天至一个月左右，现在这个季(jì)节(jié)做葡萄(táo)酒，发酵时间需要40天(tiān)左右。启封后，捞出(chū)浮(fú)在上面(miàn)的葡萄皮(pí)，就(jiù)可以直(zhí)接喝葡萄酒了(le)。注意，如果(guǒ)喜欢(huān)酒劲足一点(diǎn)，只需延迟启封(fēng)时间就行了。启封后(hòu)，每(měi)一(yī)次(cì)舀(yǎo)出(chū)葡萄酒后(hòu)，别忘盖好酒坛的盖子，以(yǐ)免酒味挥(huī)发。

怎么(me)才(cái)能(néng)挑甜葡(pú)萄吃(chī)呢女生(shēng)

　　1、外观:不同的葡萄品种有不同的风味和特点(diǎn) 。

　　选(xuǎn)购时，首先要注意外观新鲜(xiān)，果穗大小(xiǎo)适当整齐，果梗(gěng)新鲜坚挺，果粒(lì)饱(bǎo)满，大小(xiǎo)均匀(yún)，青籽(zǐ)、瘪籽(zǐ)少，外面有霜的(de)品质最好(hǎo) 。

　　当(dāng)用(yòng)手轻轻提起新鲜葡萄时(shí)，果(guǒ)粒紧实，种子掉落较少。

　　如(rú)果颗粒纷纷脱(tuō)落，说明不够新鲜(xiān) 。

　　2、表面颜色(sè):一般(bān)成(chéng)熟(shú)度适(shì)中的果穗(suì)和籽粒颜(yán)色较深，较亮；比如玫瑰香黑紫(zǐ)，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味(wèi):品质好的(de)葡(pú)萄(táo)果(guǒ)肉(ròu)丰富(fù)，味(wèi)甜，香气浓郁；劣(liè)质葡萄汁汁少或(huò)多但味少，无香气，酸(suān)味(wèi)明(míng)显 。

　　买的时(shí)候试试耳朵里的底葡萄，因为一般来说，底葡萄(táo)是(shì)最不甜的(de) 。

　　如果是甜的，说明葡萄整穗都是(shì)甜的 。

怎(zěn)么(me)挑选葡萄，什么样的葡萄(táo)甜(tián)？

　　女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗答：（1）看外观(guān)。

　　外观新鲜，大小均匀、整齐，枝梗新(xīn)鲜牢固，颗(kē)粒饱满，外有白霜的，一般(bān)比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时，如(rú)果(guǒ)葡萄(táo)纷纷脱落，说明(míng)葡(pú)萄不(bù)够新鲜。

　　（2）辨颜(yán)色。

　　一般成熟(shú)度适(shì)中的葡萄颜色(sè)较深、较(jiào)鲜艳，如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色，美人指葡萄(táo)为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果(guǒ)汁多而(ér)浓(nóng)，味甜(tián)，有香气，就(jiù)是好葡萄。

　　与此相反，不好的葡萄往往带(dài)有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好(hǎo)不好与成(chéng)熟(shú)度有关，一串葡(pú)萄中最下面(miàn)的一颗往往由于(yú)光照程度最差，成熟度不佳。

　　所以在一般情(qíng)况下，最下面那(nà)颗是最不甜的。

　　选购时，就试吃最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴(tiē)士(shì)

　　鲜榨蔬菜汁维生素C损失多许(xǔ)多(duō)人相信，自己制(zhì)作的鲜榨果(guǒ)蔬汁是最健康的(de)。

　　因为完全(quán)不加热，其(qí)中(zhōng)的维生(shēng)素能最(zuì)大(dà)限度地(dì)保存(cún)下来，还能排毒，能抗癌，能美容(róng)。

　　甚至有人用(yòng)鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁代替水炒菜和煮菜。

　　为检(jiǎn)验这种观点的(de)真实性，专家(jiā)对新(xīn)鲜(xiān)蔬菜榨(zhà)汁后，营养素保(bǎo)留的情况(kuàng)进行了(le)测(cè)定。

　　以(yǐ)最容易损(sǔn)失(shī)的(de)维生素C为指标，选用最常用来制(zhì)作(zuò)蔬(shū)菜(cài)汁的番茄和黄(huáng)瓜(guā)为(wèi)试验对(duì)象，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　试验(yàn)数据表明(míng)，番茄(jiā)、黄瓜等蔬菜直(zhí)接榨汁之(zhī)后，维生素C的损失率(lǜ)高达80%以上。

　　而数(shù)据显示，炒青(qīng)菜的维生(shēng)素C损(sǔn)失(shī)率只有30%～50%，炒青椒只(zhǐ)有20%左右，而炒番茄则(zé)低于(yú)10%。

　　结(jié)果显示，鲜榨(zhà)蔬菜汁的维生素C损失率，甚至比炒青菜更大。

　　同时，榨(zhà)汁(zhī)之后，还会有一(yī)个明显(xiǎn)的变化(huà)：果蔬(shū)汁的颜色逐(zhú)渐变深。

　　在这个(gè)过(guò)程中(zhōng)，果蔬(shū)的抗(kàng)氧(yǎng)化能(néng)力会逐(zhú)渐下(xià)降。

　　这是因为果蔬中都存(cún)在维生素C氧化酶、酚氧(yǎng)化酶等很多氧化酶(méi)类，它们(men)在细胞(bāo)中(zhōng)平日(rì)独居一室，不和(hé)维(wéi)生(shēng)素C、多酚类(lèi)物质等抗氧(yǎng)化成(chéng)分见(jiàn)面。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨汁机，细胞(bāo)被绞碎破坏，这些成(chéng)分就(jiù)会混在一起，发生(shēng)反(fǎn)应。

　　酶的催化(huà)反应十(shí)分迅速，只需(xū)瞬间，维生素C就会大量损失，有(yǒu)保健(jiàn)作用的(de)多酚类(lèi)物质也会被迅速(sù)破坏。

　　如果在榨(zhà)果(guǒ)汁(zhī)时去掉渣子，还会(huì)损失大(dà)量膳食纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁时，去掉果渣会损(sǔn)失90%以上的纤维(wéi)。

　　专家(jiā)建议：水(shuǐ)果和蔬(shū)菜在制作鲜榨汁(zhī)之后，维(wéi)生素C和(hé)其他抗氧化物(wù)质会(huì)有很大的损失。

　　因(yīn)此，吃饭的时候不吃青菜，而用自(zì)制(zhì)鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁来替代的(de)方法是(shì)错误的。

　　建议每天要吃两盘(pán)少油烹调的熟蔬(shū)菜，在(zài)此之(zhī)外，可以再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在(zài)家庭自制鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁之前，最好用沸水(shuǐ)短时(shí)快速(sù)焯烫一下之(zhī)后再榨(zhà)汁，能灭活一(yī)些酶(méi)类，减少(shǎo)营养(yǎng)物质的(de)损失。

　　一定要(yào)现榨现喝，减少(shǎo)抗氧(yǎng)化(huà)物(wù)质(zhì)氧化分(fēn)解的时间。

　　滤去的果渣应(yīng)尽量利用，可以加(jiā)一点蜂蜜和柠(níng)檬汁调味，做成高纤维小甜食，味道其实很(hěn)不错。

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