水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(l哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思iàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的(de)

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