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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。<七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思/p>

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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