落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点)违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务(流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点wù)，才能(néng)真正留住客户。

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