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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生(shēng)吃(chī)的。

　　红薯(shǔ)为(wèi)一类(lèi)较常见的食(shí)物，能够生吃(chī)红薯，但不主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒(dú)，但生红薯(shǔ)中含有丰(fēng)厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或(huò)许由于(yú)消化不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过多(duō)生(shēng)红薯，是由(yóu)于生红(hóng)薯中含(hán)有一种气化(huà)酶，会导致食用(yòng)红薯后产气，感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯(shǔ)、白心红薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美(měi)，口(kǒu)感(gǎn)比较脆爽，含糖(táng)量十(shí)分高，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉(fěn)含量比较高，口感上(shàng)糯而不(bù)腻，一般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见(jiàn)的一种(zhǒng)，合(hé)适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别好，可是养分价(jià)值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯的口感不(bù)同(tóng)也比较大，在购买的时(shí)分依据自己(jǐ)的需求来(lái)挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到(dào)的便是红薯的(de)外观了(le)，在购买红薯的时分(fēn)，咱(zán)们能够先看(kàn)下红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外表润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外(wài)表皮(pí)是高低(dī)不平或(huò)许有黑点(diǎn)、发(fā)霉(méi)或(huò)许(xǔ)是有缺口的就(jiù)别买(mǎi)了，这种(zhǒng)有或许是寄存(cún)时刻(kè)过久，或许会有蜕(tuì)变的(de)问题，假如是外(wài)表(biǎo)特(tè)别粗糙，或(huò)许也是(shì)寄存过久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便(biàn)是发芽的必(bì)定(dìng)不(bù)要购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑(tiāo)选红薯的(de)时分(fēn)，咱(zán)们尽量去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红薯，这种红(hóng)薯的口感(gǎn)是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的，由于(yú)这种红薯在成(chéng)长(zhǎng)的(de)过程(chéng)中养(yǎng)分吸收(shōu)得比较(jiào)均(jūn)匀，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来(lái)比较美观，可(kě)是相比较来说，两头尖、中心粗(cū)的红(hóng)薯口感上会更好一(yī)些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯(shǔ)放进(jìn)购(gòu)物袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑(tiāo)选捏起来比较紧(jǐn)实的(de)，假如是捏(niē)起(qǐ)来比较软的(de)话(huà)，有或许是水(shuǐ)分丢失导致的，就(jiù)没有那么(me)新鲜了，所以在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来紧实水分也比(bǐ)较足的。