水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(lái)说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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