功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思-首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网

功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化(huà)出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制，鱼的(de)保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。