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薯(shǔ)类都有哪些食物，薯类(lèi)都有哪(nǎ)些图(tú)片

　　薯类(lèi)作(zuò)物又称根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块(kuài)根膨(péng)大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和总(zǒng)产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根(gēn)、柴根和块(kuài)根(gēn)，其中(zhōng)块根是贮藏养分的器官，是供食(shí)用的(de)部分，有纺锤形、圆(yuán)筒(tǒng)形(xíng)、球形和(hé)块形等(děng)多(duō)种形状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特(tè)性(xìng)，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较(jiào)强(qiáng)，现已(yǐ)遍布(bù)世(shì)界各地，马铃薯(shǔ)鲜(xiān)薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉(fěn)、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮料。

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