柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话(huà)是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的(de)碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这(zh乌鲁木齐海拔多少米高è)种柿饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因(yīn)此在长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的(de)温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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