颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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