螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉(f公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站ěn)不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调(diào)料包，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)哪个料包不放不(bù)会臭，螺蛳粉的(de)汤(tāng)料包臭不臭(chòu)，吃螺(luó)蛳粉(fěn)对女性的坏处等问题(tí)，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上一点自(zì)己喜欢的材料也会(huì)没有问(wèn)题的，本身是不(bù)会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源(yuán)于其中的(de)酸(suān)笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰(qià)是螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊(shū)的(de)乳(rǔ)酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能夹(jiā)断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之后(hòu)放入配菜和煮好的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的(de)独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细(xì)介绍了(le)柳州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右(yòu)而成。

　公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就(jiù)会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经(jīng)过螺(luó)肉(ròu)熬(áo)制也(yě)会散发出一(yī)股独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存在(zài)于屁中(zhōng)的气(qì)味物(wù)质）色(sè)氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多(duō)食材丰富

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