颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(竹荪煮多久dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品牌(pái),农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人(rén)体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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