银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好(hǎo)的(de)。

　　关(guān)于(yú)银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)以及干(gàn)银耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色(sè)的图片(piàn)大(dà)全，正(zhèng)常(cháng)银(yín)耳(ěr)与硫(liú)磺银(yín)耳(ěr)图片对比(bǐ)，硫磺熏过的银耳图片，干(gàn)银耳怎(zěn)么选择才(cái)知(zhī)道有没有(yǒu)硫磺等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的(de)，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有的香(xiāng)味，多放一(yī)会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可(kě)能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳(ěr)颜(yán)色相(xiāng)对来(lái)说不会(huì)那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干之后颜色(sè)都是微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄(huáng)的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选(xuǎn)干银耳的时候还是(shì)尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对(duì)人(rén)体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银(yín)耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一(yī)种卟啉(lín)类(lèi)光感物质，食用了这种物(wù)质(zhì)的话，经过太阳(yáng)光照利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗射之(zhī)后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水(shuǐ)泡(pào)等(děng)不适症状(zhuàng)，而(ér)干(gàn)银耳在(zài)加(jiā)工的过(guò)程(chéng)中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存(cún)方(fāng)面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分(fēn)因(yīn)此(cǐ)很利(利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗lì)于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食(shí)用(yòng)干银耳(ěr)。

干银(yín)耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是(shì)18个月，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际可(kě)食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如(rú)果(guǒ)是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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