金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大(dà)美食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互动平(píng)台，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师(shī)们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走(zǒu区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点)访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我(wǒ)们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之(zhī)间的(de)差异主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名(míng)气带动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和(hé)客流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动(dòng)了(le)大量(liàng)工作人(rén)员监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红(hón区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点g)，当地政府采取(qǔ)了一(yī)系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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