鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积相当于中国哪个省的面积可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无(wú)法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况。

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