水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加(ji二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音ā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàn二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音g)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音