猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。浙k是浙江哪个城市的

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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