1、看大(dà)小和颜色。

　　挑(tiāo)选中等(děng)的，因为一般大的(de)皮比较厚(hòu)，甜度就相(xiāng)对较差。

　　太小的橘子一般因为生长得不好，口感较差。

　　黄果柑的颜色在生产过程中，从(cóng)绿色(sè)过渡到(dào)黄色，最后是橙黄或(huò)橙红色，所(suǒ)以购买黄(huáng)果柑应该选黄色或者是橙(chéng)红色的越好味道越甜。

　　另外如果(guǒ)橘子仍然保留的有叶子，看一(yī)下叶(yè)子是否新鲜，越新鲜，表明黄果(guǒ)柑也越新鲜。

　　2、分公母(mǔ)。

　　黄果柑拿到手上(shàng)之后看一(yī)下，黄果柑的(de)顶部(bù)长柄(bǐng)部位如果(guǒ)是凹陷(xiàn)的，就是(shì)甜的，如果是(shì)凸出来(lái)就是(shì)酸的。

　　而(ér)且(qiě)黄果(guǒ)柑(gān)分公(gōng)黄果(guǒ)柑和母黄果(guǒ)柑，一(yī)般母橘(jú)子比较甜，公橘子会比(bǐ)较酸，所(suǒ)以我们在购买(mǎi)的时候(hòu)要(yào)看一下黄(huáng)果柑的底部，方法也非常简(jiǎn)单，如果(guǒ)是一个(gè)凹陷的小圆圈就是母黄(huáng)果柑(gān)，如果是一个小圆点就是公黄果柑(gān)。

　　同时可以用手捏一下(xià)黄果柑底部，如果比较软就(jiù)是(shì)甜(tián)的。

　　3、看光(guāng)滑程度和弹性。

　　黄果(guǒ)柑上面有一层细密的油(yóu)胞(bāo)点(diǎn)。

　　如果是酸甜适中的(de)橘子(zi)，这层油胞点会使表皮看上去光滑。

　　同时也可以用手捏一下(xià)橘子，感受(shòu)一下果肉的弹(dàn)性，如果感(gǎn)觉果肉(ròu)结实但是不硬，一松(sōng)手能够恢复原状(zhuàng)，这就(jiù)是皮薄肉厚水分多(duō)的(de)橘子(zi)。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)好吃好甜(tián)的柑子 怎样挑选好吃好甜的柑子

　　1、大小(xiǎo)和颜色。

　　桔(jú)子个头以中(zhōng)等为最(zuì)佳，太(tài)大(dà)的皮(pí)厚、肉实(shí)子集是什么意思，非空真子集是什么意思不饱满、甜度(dù)差，小的又可能生长得(dé)不够(gòu)好，口感(gǎn)较差。

　　多数桔子的(de)外皮(pí)颜(yán)色是从绿色，慢慢过(guò)渡到黄色(sè)，最后(hòu)是橙黄或橙红色，所以颜色越(yuè)红，通常熟得越(yuè)好，味道越(yuè)甜(tián)。

　　不过(guò)，要注意的是，贡(gòng)柑在成(chéng)熟前采摘，果皮是青绿色的，但(dàn)味道也(yě)不酸，但是(shì)红色的会更甜。

　　看看桔子蒂上的(de)叶子，叶子越(yuè)新鲜，也(yě)说(shuō)明桔子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜(tián)酸适(shì)中的桔子(zi)大都(dōu)表皮光滑，且上面的(de)油胞点比较细(xì)密。

　　3、测试弹性(xìng)。

　　皮薄肉厚水(shuǐ)分(fēn)多的桔子(zi)都会有很(hěn)好的弹性，用(yòng)两(liǎng)手指轻压，感觉果肉结实但不(bù)硬，一松手，就能(néng)立刻弹回原状(zhuàng)，弹(dàn)力好(hǎo)的则(zé)佳，皮薄，透过橘皮能闻见(jiàn)阵阵清(qīng)香，用手轻捏表(biǎo)皮(pí)会冒一些油(yóu)出来的也(yě)是好(hǎo)桔子。

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