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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口(kǒu)感，这(zhè)是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱越深、瓜哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音)籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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