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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái香炉里面放什么东西插香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗香 香炉里面可以放大米吗)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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