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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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