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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。苏修是什么意思，苏修是什么意思>

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。