年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年糕(gāo孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整(zhěng)两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗