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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术(shù)应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要(yào)学习(xí)经济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有苏三起解的故事，苏三起解的故事简介侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利(lì)润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论(lùn)方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展苏三起解的故事，苏三起解的故事简介方(fāng)向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论(lùn)是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)