颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(sh一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十ì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(j一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十í)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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