为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和(hé)母鸡汤的(de)区别公鸡不是不(bù)能煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡(jī)不适(shì)合(hé)炖汤(tāng)的。

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为什(shén)么(me)公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更(gèng)喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人(rén)不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡(jī)还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃(chī)的话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属阴，可用(yòng)于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以及头晕(yūn)患者的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱(ruò)患者可以选择公(gōng)鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较(jiào)适合(hé)阳虚气(qì)弱患者食(shí)用(yòng)，对(duì)于肾阳不足所致的小便(biàn)频(pín)密、耳(ěr)聋、精中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久少精冷等(děng)症有很(hěn)好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其(qí)含(hán)有的丰(fēng)富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会(huì)更加具(jù)有(yǒu)营养(yǎng)，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以(yǐ)母鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女性(xìng)在产后的(de)修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但是(shì)只有鸡(jī)汤(tāng)是不够的，主要的营(yíng)养成分还(hái)是包括在(zài)鸡(jī)肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤用(yòng)冷(lěng)水会(huì)更好(hǎo)一些，要是直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马(mǎ)上(shàng)凝固，从(cóng)而导(dǎo)致内部的(de)营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选用瓦罐，且不(中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久bù)要(yào)提前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤(tāng)的时候是不需要(yào)焯水的，因为自己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买来的(de)鸡肉，建议(yì)最好要事先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些(xiē)血(xuè)水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元素(sù)和(hé)杂(zá)质的(de)油脂。

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