干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)以及(jí)腊(là)肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊(là)肉(ròu)怎样处(chù)理才能食(shí)用，风干(gàn)腊肉怎么(me)做好吃(chī)，腊肉去除咸味(wèi)的(de)方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗到能切动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的(de)话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的(de)最(zuì)好不要用这(zhè)个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内(nèi)部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的(de))喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是否变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬一是(shì)在制作的(de)过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原(yuán)因就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接(jiē)食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时(shí)间,等(děng)腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里一部(bù)分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一(yī)下(xià),这样处理过后煮出来(lái)的腊肉(ròu)就不是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快(kuài)又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理(lǐ)的(de)时候(hòu)可以先用热水泡,之黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗后用洗米水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具(jù)将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗