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不朽的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团在上(shàng)海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综合(hé)素质(zhì)的(de)培养，主要学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现代服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经(jīn不朽的意思g)验才有机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服(fú)务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的(de)历史知识(shí)，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还(hái)要学(xué)会(huì)自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了学习(xí)理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅(tīng)的(de)托盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人(rén)士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管(guǎ不朽的意思n)理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。