落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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