鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么(me)办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据(jù)你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内所以对(duì)于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

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