燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高增(zēng)长，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人(rén)意(yì)。不过，其高(gāo)端(duān)产品的(de)表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅(fú)度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千(qiān)升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产(chǎn)品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持(chí)续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到(dào)优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子(zi)公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家(jiā)白酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控(kòn隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体g)方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白(bái)酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用(yòng)和(hé)关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述(shù)目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体税(shuì)后(hòu)收益(yì)13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三(sān)成的(de)利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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