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独肖有哪几个年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办独肖有哪几个呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。