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可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随着鱼(可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句yú)肉中(zhōng)一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类(lè可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句i)、维(wéi)生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失(shī)如(rú)果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。