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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到(dào)两中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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