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　　肠粉用(yòng)什么(me)粉做(zuò)最好布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的生粉(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉(fěn)、各种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添加(jiā)各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨(mó)的米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般不会(huì)添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱(jiàng)油来食用的(de)。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年(nián)的米研磨成米浆，再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方式(shì)比(bǐ)较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成团(tuán)，然(rán)后(hòu)在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后，脱水干燥谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别制成的，这种粉又叫(jiào)小麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉用什么粉(fěn)做(zuò)最好布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再(zài)添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等(děng))。布拉肠粉可以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添(tiān)加馅料，是搭配(pèi)各(gè)种不(bù)同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年(nián)的米研(yán)磨(mó)成米浆，再加上澄面(miàn)粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方式(shì)比较复杂(zá)，但口(kǒu)感很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉成团(tuán)，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓(cuō)，揉搓出(chū)来的(de)淀粉(fěn)会(huì)留在水里，然后沉(chén)淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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