金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市(shì)场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出(chū)现异动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也(yě)有不少上市公司被投资(zī)者问及(jí)相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大(dà)体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购(一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米gòu)物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体(tǐ)广泛(fàn)传(chuán)播(bō)，游客(kè)络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队(duì)还(hái)在文中(zhōng)给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧(shāo)烤（和市(shì)内(nèi)用的圆(yuán)形薄(báo)饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气(qì)带(一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米dài)动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

<一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米img style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 213px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 597px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547752.png" width="701" height="239">

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播(bō)过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员(yuán)监督(dū)规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队(duì)还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个(gè)景点/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采(cǎi)取了一系(xì)列措施(shī)保(bǎo)障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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