柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面的。关于柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)，柴火鸡的面(mi单倍行距是多少àn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的(de)吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质(zhì)愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但需求留意的是(shì),假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需求(qiú)相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是(shì)通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而没(méi)有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加水和的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他成分(fēn)的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料及(jí)配料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使粉粒(lì)彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构成的用来制造(zào)半制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数(shù)维(wéi)生素(sù)及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边(biān)区(qū)域十分有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是很回味的(de)，十(shí)分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的(de)人会在(zài)家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来(lái)正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会(huì)导(dǎo)致很多(duō)在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜(cài)要(yào)，所(suǒ)以说才会(huì)使得(dé)很多(duō)人都想要(yào)到一(yī)些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但(dàn)不能(néng)超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(j单倍行距是多少iā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离森林很久了，现(xiàn)在家(jiā)里都是用天然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那(nà)悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽(qià)，和面(miàn)必(bì)定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点(diǎn)的饼单倍行距是多少就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的(de)下(xià)部分要在菜(cài)水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄(huáng)鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬适中的(de)面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下(xià)成25克重的(de)剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒(sā)入香(xiāng)菜段，随配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即(jí)成。

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