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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡手机话费交了能退吗县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）手机话费交了能退吗为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(手机话费交了能退吗shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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